鸭肉紫菜冬瓜

鸭肉紫菜冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

主要食材

鸭肉 500克

冬瓜 1000克

紫菜 适量

芡实 30克

苡仁 30克

葱、姜、蒜、辣椒 适量

料酒、酱油、盐、胡椒粉 适量

制作步骤

准备食材

鸭肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血水和腥味。

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

紫菜选择无砂的，提前用温水泡发。

芡实和苡仁提前浸泡备用。

炒制

锅中放油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

放入焯好水的鸭肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒、酱油继续翻炒。

加入泡发好的紫菜，翻炒均匀。

炖煮

倒入足够的水（约1500克），大火煮开后转小火炖煮30分钟。