猪肝瘦肉语录

1. 猪肝瘦肉汤是家家户户的家常菜之一，学会腌制方法就能做出一道鲜香味美的瘦肉猪肝汤，加入枸杞叶或者菠菜叶都是非常好喝，我家每个星期都要喝一次，想学的可以去试试，真的很好喝!

2. 健康功效：猪肝含有丰富的铁质和维生素A，与枸杞搭配，能增强肝肾功能，适合肝肾不足的人群食用。枸杞含有丰富的胡萝卜素和微量元素，能改善视力，缓解眼睛疲劳，适合长时间用眼的人群。瘦肉富含优质蛋白，能增强机体免疫力，提高抵抗力，适合体质虚弱的人群。

3. 清洗猪肝时，先用水冲洗，然后切片，再洒上盐抓洗，然后用清水洗干净，这样猪肝吃起来味道比较好，炒之前也可以放清水中，要炒时再捞出。根据个人口味，也可以在放水焖的环节，加水淀粉，个人觉得直接加水更好吃，而且汤汁也可以淋饭，很香。

4. 猪肝炒肉的做法：先把猪肝用水浸泡一下，猪肝瘦肉切片。将切好的猪肝和瘦肉各自放生粉，鸡精，盐，酱油腌制10分钟（猪肝一定要放料酒，不然会很腥）。把姜，葱，蒜，辣椒切好备用。先放姜蒜下去炒香，放瘦肉下去炒再放辣椒炒熟。把炒好的瘦肉用盘盛，炒久了肉会老。猪肝要最后炒，冷了就不好吃了。把炒好的瘦肉和猪肝放在一起炒，放点酱油出盘，撒上葱花就可以了。