8寸经典芝士蛋糕的做法

材料

奶油奶酪 510克

鸡蛋 3个

淡奶油 380克

玉米淀粉 15克

糖粉 100克

饼干 半包

步骤

融化奶油奶酪：

将奶油奶酪500克隔水融化。

准备饼干底：

将饼干压碎铺在模具底部。

混合干粉：

将糖粉和玉米淀粉混合均匀。

搅拌蛋液：

将鸡蛋逐个加入，慢慢加入干粉混合物，搅拌均匀。

加入淡奶油：

将淡奶油加入蛋液中，继续搅拌均匀。

倒入模具：

将混合好的蛋糕糊倒入8寸模具中。

烘烤：

将模具放入预热至150度的烤箱中，烤80分钟。

冷却：

烤好后取出蛋糕，放冰箱冷藏几小时，待完全冷却后即可脱模。

小贴士

水浴法：在烤制过程中，可以在烤盘内放一盘热水，然后将模具放在烤架上，以保持湿度，防止蛋糕表面开裂。

消泡：在倒入模具前，轻轻震荡几下，可以去除面糊中的气泡，使蛋糕表面更加光滑。

希望这个做法能帮助你制作出美味的8寸经典芝士蛋糕!