街边牛排做法

街头牛排是一道广受欢迎的街头美食，以其独特的风味和简单的做法著称。以下是一种独特的街头牛排做法：

选材与准备

选择一块优质的牛排，建议使用脂肪含量较高的和牛，这样煎出来的牛排更加多汁嫩滑。

牛排提前从冰箱中取出解冻，使其温度与室温一致。

腌制牛排

在牛排两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粒，也可以根据个人口味加入一些蚝油、生抽和糖来增加风味。

用手或肉锤子轻轻拍打牛排，使其厚度均匀，并扎一些小孔以便入味。

将腌制好的牛排放入保鲜袋中，放入冰箱腌制至少30分钟，以便更好地吸收调味料的味道。

煎牛排

将锅烧热，加入适量的橄榄油或黄油，将锅烧热至冒烟或把手放在锅上方15厘米处能感到热量。

将腌制好的牛排放入锅中，大火煎至两面各15秒，合起来30秒，根据个人口味调整煎制时间，以达到理想的熟度。

煎好的牛排捞出，放在厨房纸上吸干表面的油水。

制作黑椒酱 （可选）：

在锅中加入一些黄油，融化后加入切碎的洋葱和蒜头，翻炒至洋葱变色并带有一点焦糊色。

加入适量的蚝油、生抽、老抽、糖和黑胡椒粒，翻炒均匀，可以加入少量水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠。

将炒好的黑椒酱均匀地淋在煎好的牛排上。

配菜与装饰

准备好一些蔬菜，如芦笋、西兰花等，煮熟后捞出备用，可以作为牛排的配菜。

将煎好的牛排摆放在盘子上，周围可以摆放一些焯好水的蔬菜，增加口感和色彩。

最后在牛排上撒上一些新鲜的香草，如香菜或葱花，增加风味。

这种独特的街头牛排做法简单易学，适合在家尝试制作。你可以根据自己的口味进行调整，添加不同的配料和调味料，创造出属于自己的独特风味。