腊肉骨头炖黄萝卜

腊骨炖黄萝卜是一道美味的家常菜，主要食材包括腊骨和黄萝卜，搭配生姜、料酒等调料，具有滋补养生的功效。以下是几种不同的做法：

食材：腊骨300g，白萝卜1个，生姜适量，料酒适量，葱花、水果玉米适量。

步骤：

1. 腊骨提前用清水浸泡8小时，中途换2次清水，然后用温水洗净。

2. 白萝卜去皮洗净，水果玉米洗净，切块。

3. 锅中放入清水，倒入腊骨和姜片焯水后捞起洗净。

4. 玉米和白萝卜用沸水焯水一下捞起。

5. 腊骨和姜片加入炖锅，倒入开水和料酒，按下煲汤2小时按钮。

6. 加入萝卜和玉米，盖上锅盖炖至萝卜熟软，撒上葱花食用。

食材：腊排骨500克，白萝卜1根，姜适量，花椒适量。

步骤：

1. 腊排骨洗净，泡出多余盐味。

2. 加入葱姜蒜花椒炖煮，煮出白色汤底后加入萝卜继续炖煮，直至萝卜软烂。

食材：腊排骨1块，白萝卜1个，姜1块。

步骤：

1. 腊排骨洗净剁成寸段，白萝卜去皮切块。

2. 锅中倒入冷水，放入腊排骨，水开转中火煮5分钟捞出用热水冲洗干净。

3. 另取高压锅，将腊排骨和姜片放入，倒入水，开锅后煮30分钟。

4. 高压锅放气后，加入萝卜，继续中火慢炖至萝卜软烂，根据口味适量加盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和时间选择合适的做法。腊骨炖黄萝卜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的冬日食用，具有很好的滋补效果。