香菇豆角怎么炸好吃又脆

要炸出既好吃又脆的香菇豆角，可以遵循以下步骤：

准备食材

豆角：选择新鲜、长度适中的豆角，洗净后切成约5厘米长的小段。

香菇：根据个人口味选择适量的香菇，洗净切片或整个使用。

处理豆角

将切好的豆角用清水浸泡几分钟，去除部分苦涩味，然后沥干水分。

调制裹粉液

在一个大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

加入面粉和玉米淀粉，搅拌成浓稠的糊状。如果觉得糊太干，可以加入少许水，直到变得顺滑。

加入少许盐和黑胡椒粉调味，可以根据自己的口味加入辣椒粉，增加一些香辣味。

裹上粉浆

将泡好的豆角段捞出，沥干水分。

将豆角段放入事先准备好的裹粉液中，均匀地裹上一层粉浆。要确保每一段豆角都被糊住，这样炸出来才更脆。