特色豆角饭
特色豆角饭是一道色香味俱全的传统美食,其做法多样,可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的豆角饭做法:
基础豆角饭
食材:豆角1斤、大米1.5杯、蒜7瓣、盐一勺、生抽3勺、食用油适量。
步骤:
1. 豆角切成1.5厘米左右的段,蒜瓣煸香后加入豆角翻炒至变色。
2. 米洗净后与炒好的豆角一起放入电饭锅,豆角在下层,米在上层。
3. 加入适量的水,盖上盖子焖煮至饭熟。
加入调料的豆角饭
食材:豆角3斤、米160克、生抽、盐、葱、姜、蒜、料酒适量。
步骤:
1. 米煮至六成熟后捞出备用,姜蒜炒香后加入豆角翻炒。
2. 豆角炒至五分熟后,将米均匀铺在豆角上,用筷子扎几个孔透气。
3. 焖煮35-40分钟至豆角饭熟透。