南瓜饺子皮的配料做法
南瓜饺子皮的配料做法如下：
主料
南瓜 1 根（约 300 克）
鸡蛋 2 个
水发木耳/香菇 适量
虾皮 20 克
调料
生抽 1 勺
蚝油 2 勺
十三香 半勺
鸡精 适量
芝麻酱 1 勺
香油 1 勺
葱花 适量
饺子皮
适量（可以使用现成的饺子皮或自制）
制作步骤：
准备南瓜
将南瓜去皮擦成细丝，加少许盐静置 10 分钟，腌出水分后用手攥干，放入大碗中备用。
处理配料
将鸡蛋炒熟后用筷子打散，木耳或香菇泡发后切碎，虾皮清洗干净沥干水分，葱花切细备用。
调味
在馅料中加入 1 勺生抽、2 勺蚝油、半勺十三香、适量鸡精，再加入 1 勺香油和 1 勺芝麻酱，充分搅拌均匀，使所有配料和调料融合。