西红柿南瓜鸡蛋汤

西红柿南瓜鸡蛋汤面是一道营养丰富、口感丰富的面食。以下是制作这道汤面的详细步骤：

材料准备

西红柿：1个

鸡蛋：1个

南瓜：适量（根据个人口味调整）

手工宽面条：适量

盐：适量

葱、花椒、蒜：适量（根据个人口味调整）

鸡精、老抽：适量（可选）

菠菜：适量（可选）

制作步骤

准备食材

南瓜去皮去籽，切成适当大小的块状或片状。

西红柿洗净后切成块状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

葱切葱花，姜蒜切末。

面条煮熟备用（可以是手擀面或市售的面条）。

炒制食材

锅中放油，加热至六七成热后，放入葱花、姜末和蒜末，翻炒出香味。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

倒入适量水，加入少许盐，大火煮开后转小火煮2-3分钟，让西红柿的味道充分融入汤中。

倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许鸡精和老抽调味。

煮面条

在另一个锅中，将水烧开，放入面条煮熟。

面条煮熟后，捞出沥干水分，放入碗中备用。

混合与装盘

将炒好的西红柿南瓜鸡蛋汤倒入装有面条的碗中。

可以根据个人口味加入一些菠菜或香菜增加口感和营养。

最后淋上一些热油（可选），增加香气。

小贴士

南瓜的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加南瓜的比例。

炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得太老，保持鸡蛋的嫩滑。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、酱油等，增加汤面的风味。

这样一道美味的西红柿南瓜鸡蛋汤面就完成了，快试试看吧!