揭阳煎饺南瓜馅的做法

揭阳煎饺南瓜馅的做法如下：

准备馅料

嫩南瓜1个，洗净后切成丝，放入盐腌制30分钟，挤去多余水分，然后切碎成粒状。

鸡蛋3个，打入碗中搅拌均匀。

大蒜2头，拍碎后放入热油中炸香。

将南瓜碎、鸡蛋、蒜油、盐、鸡精、生抽、糖、十三香等调料混合均匀，备用。

和面

温水和面，揉成面团，醒面半个小时，然后搓成条，切成小块，按压成小圆片，擀成饺子皮。

包饺子

取一张擀好的饺子皮，放入适量调好的南瓜馅，捏紧边缘，包成饺子。

煎饺子

平底锅刷油，将饺子摆好，起火加热，饺子底面煎至金黄。

倒入开水至饺子一半，盖上锅盖，烧至水干，撒上葱花，即可出锅。

这样，一道外脆内嫩的揭阳煎饺南瓜馅就完成了。希望这个方法对您有所帮助!