那种木耳具有

具有多种营养和药用价值的木耳包括：

黑木耳

营养：富含蛋白质、多糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、磷脂、甾醇等多种有效成分。

功效：有益心脑，滋补润燥，养血益胃，降血糖、降血脂，清理消化系统，预防肿瘤和防治冠状动脉疾病。

地耳

营养：氨基酸含量高于黑木耳，富含多种维生素和锌、铁、钙等矿物质。

功效：补铁、钙，适合缺钙症和缺铁症患者。

毛木耳

营养：背部绒毛富含有较强抗凝血和降血脂作用的多糖。

功效：抗肿瘤活性强，降血脂。

木段木耳

营养：肉质细腻、脆滑爽口，富含蛋白质、多糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、磷脂、甾醇等多种有效成分。

功效：润肺和清涤作用，消除肠胃中杂物，补血活血，镇静止痛，预防肿瘤和防治冠状动脉疾病。