大量储存青菜方法
要大量储存青菜，以下是一些有效的方法：
阴凉通风处保存
将青菜放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。可以使用干净的毛巾或纸巾包裹青菜，吸收多余的水分，然后放入保鲜袋中，放在冰箱的保鲜层中。
塑料袋保存
将青菜洗净、晾干后，放入塑料袋中，尽量排出袋内的空气，然后封好袋口。不要完全封口，留几个小口以便空气流通，这样可以保持蔬菜的新鲜度。
焯水后保存
将青菜焯水后晾干，再进行包装，放入冰箱冷冻层。焯水可以减少青菜中的酶活性，延长保鲜期。
冷冻保存
将青菜切碎或切片后，放入密封袋中，除去空气后封紧，放入冰箱冷冻室。冷冻状态下，青菜可以保存数个月，但质地可能会有所变化。
包裹法
用大块纸巾包裹住蔬菜，再套上塑料袋放入冷藏，这样蔬菜从冰箱内出水时，纸巾会吸收多余的水分，减少蔬菜腐烂。
采购时选择
购买时应选择没有软腐或褐变的青菜，避免购买受损或有明显病斑的青菜，这些青菜更容易保存并保持品质。