青虾粉丝清蒸做法

主料：青虾100g、粉丝50g、蒜1头

辅料：油适量、盐适量、料酒适量

做法步骤：

1. 青虾留尾，去头、去皮、去虾线，冲洗干净，加盐、料酒腌渍10分钟。

2. 粉丝用清水浸泡10分钟，泡软后捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入三分之二的蒜粒，小火炒至微微发黄关火，盛入碗中晾凉。

4. 冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。

5. 拌好的料汁浇在粉丝上，翻拌均匀。

6. 腌渍好的虾仁放在粉丝上面。

7. 锅烧开水，放入虾仁，旺火蒸制5分钟。

8. 出锅前撒上葱花即可。

主料：粉丝2把、虾12只

辅料：生姜3片、大蒜1颗、辣椒5颗、生抽2勺、盐适量、老抽适量、香油适量

做法步骤：

1. 粉丝提前泡软，切断。

2. 生姜、大蒜、辣椒切好备用。

3. 粉丝挤干水，平铺在碗中备用。

4. 虾去虾线，对半切开备用。

5. 将虾摆在粉丝上。

6. 锅内热油爆香生姜、大蒜、辣椒。

7. 放入适量清水，倒入生抽、老抽、盐、香油等调料，搅拌均匀，烧开。

8. 缓慢倒入碗中。

9. 稍做整理，将蒜泥调整到虾中。

10. 锅中放入适量清水，水开蒸5分钟左右。

11. 关火稍微焖2分钟，撒上葱花出锅即可。

主料：粉丝100克、虾16-20只

辅料：油50克、葱花2根、生抽4勺、蚝油2勺、白糖1勺、盐1勺、大蒜2个、小米辣2个、蒸鱼豉油3勺、白芝麻1勺

做法步骤：

1. 活虾洗干净，剥虾壳，虾尾处留两节壳不剥，用刀开虾背，去虾线，虾尾从下肚子穿出来。

2. 粉丝提前冷水泡20分钟，方上蒜泥伴均匀，开始摆虾，摆好上锅蒸15分钟左右。

3. 蒸好上蒜泥，葱花起锅，起锅浇上热油提香，撒上白芝麻上桌。

这些做法都强调了食材的新鲜和调料的恰当搭配，确保蒸出的青虾粉丝菜肴美味可口。你可以根据自己的口味选择其中一种或几种做法进行尝试。