商业传统发面方法

商业传统发面方法主要包括以下几种：

传统发面方法

材料：面粉、酵母、温水和少许糖。

步骤：

1. 将面粉倒入容器中，加入适量的酵母和糖。

2. 慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。

3. 将面团放置在温暖的地方，进行发酵，时间一般为1-2小时，直到面团的体积增大一倍。

4. 发酵好的面团揉成光滑的球状，即可用来制作包子皮。

快速发面方法

材料：面粉、泡打粉或小苏打粉。

步骤：

1. 将面粉和泡打粉或小苏打粉混合在一起。

2. 加入温水搅拌均匀。

3. 将面团放置在温暖的地方，进行发酵，时间通常只需要30分钟至1小时。