农村猪肝吃法

农村猪肝的吃法多种多样，以下提供几种常见的做法：

菠菜猪肝汤

食材：猪肝、菠菜、枸杞、香油、食盐、淀粉、料酒、姜、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 猪肝切片，加一勺面粉抓拌去除血水，反复清洗至变白。

2. 加入盐、淀粉、料酒抓匀，腌制10分钟。

3. 锅中加水烧开，放入姜丝，倒入猪肝煮熟。

4. 加入盐、鸡精、胡椒粉，放入菠菜叶和枸杞，淋上香油即可出锅。

爆炒猪肝

食材：猪肝、韭黄、蒜片、姜片、小米辣、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐、白胡椒粉。

步骤：

1. 猪肝切薄片，竖着切更嫩。

2. 猪肝片加料酒、盐、淀粉抓匀，腌15分钟。