豆皮猪肝洋葱

豆皮猪肝洋葱是一道营养丰富且美味的家常菜，主要食材包括猪肝、洋葱和豆皮。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

猪肝：200克

洋葱：半个

豆皮（千张）：一块

姜：一小块

淀粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

小米椒：适量（可选）

鸡精：适量

做法步骤

准备食材

猪肝切成薄片，用清水淘洗3~5次以除去血水，沥干水分。

洋葱切成块，豆皮切成三角形。

姜和小米椒切成碎末。

腌制猪肝

将猪肝放入碗中，加入姜末、小米椒末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，用手抓匀，腌制十五分钟。

炒制

锅烧热，加入适量油，油烧至冒青烟时，加入猪肝快速翻炒，炒至猪肝刚好凝固还带一点粉色时关火，盛出备用。

锅中留少许底油，加入洋葱翻炒约一分钟，加入豆皮翻炒一分钟后，加入少许盐、鸡精调味。