绿豆能做包子吗

绿豆是可以用来做包子的。以下是几种绿豆包子的制作方法：

普通绿豆包子

将绿豆煮至软烂，加入适量白糖调味，制成豆馅。

发酵面粉，擀成面皮，包入豆馅，捏紧成包子形状。

上笼蒸熟后，可再放入油锅中炸至金黄。

大集绿豆包子

绿豆要选新鲜的，洗净、煮熟、过滤后加入熟油、食盐、香葱、生姜末、胡椒、味精等调料拌匀。

面团要揉和均匀，发酵后使用。

包制时面皮要薄，豆馅要实，包成圆形压扁后上笼蒸熟，再冷却后炸至金黄。

绿豆蓉包子

绿豆提前泡一夜，沥水后煮熟，用勺子压成泥，加入黄油和白糖搅伴匀做成包子馅。

面粉中加入酵母和糖，用牛奶和面，发酵后分成小面块，擀成包子皮，包入绿豆蓉馅。

最后进行二次发酵和蒸制。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的制作方式。