西兰花拌莲藕

西兰花拌莲藕的制作方法

材料准备

西兰花：1颗

莲藕：1节

盐：适量

鲜姜：适量

芝麻油：适量

白糖：适量

鸡精：适量

白醋：适量

蒜：适量

葱：适量

干红椒：适量

香菜：适量（可选）

制作步骤

西兰花焯水

西兰花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，放入西兰花焯水，捞出沥干水分。

莲藕焯水

莲藕去皮，切成薄片或丁。

锅中加水烧开，放入莲藕焯水，不要搅拌，用筷子将藕根全部压入水中，待藕根微透明后立即捞出，沥干水分。

准备调味汁

锅中加少许油，放入蒜末、葱末、姜末、干辣椒段，用热油激出香味。