金针菇炒水后冻上吃行吗

金针菇炒水后冻上是可以吃的，但需要注意以下几点：

冷冻时间：

金针菇在冷冻室中的保存时间应尽量短，一般不要超过三个月，以免影响口感和营养价值。

解冻方法：

从冷冻室中取出的金针菇应尽快解冻至常温状态，并尽快食用完毕，不宜再次冷冻，否则容易变质。

保存条件：

在冷冻前，金针菇应先用厨房纸巾或干净的布擦干水分，避免沾水，然后放入密封袋或保鲜盒中，尽量排出空气，再放入冷冻室保存。

食用前检查：

解冻后的金针菇应仔细检查是否有变质、发霉或变色的情况，如有异常则不宜食用，以免对身体健康造成影响。

综上所述，金针菇炒水后冻上是可以吃的，但要注意冷冻时间、解冻方法和保存条件，并确保食用前检查金针菇的状态。