白萝卜粉条金针菇怎么做

材料

金针菇：300克

红薯粉条：150克

白菜：500克

萝卜：200克

青红辣椒：适量

葱花、姜丝、大蒜：适量

调料：豆瓣酱、食盐、鸡粉、生抽、老抽、白糖、香油、熟芝麻：适量

步骤

准备食材

金针菇洗净，撕成小朵，用清水冲洗干净，控干水分备用。

红薯粉条用温水泡软，清洗干净后沥干水分。

白菜洗净，切成块状。

萝卜洗净，切成片状。

青红辣椒切成辣椒圈。

准备好葱花、姜丝、大蒜。

炒香调料

锅中放油，油热后加入葱花、姜丝、大蒜炒香。

加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

炖煮

将金针菇放入锅中，加入一碗清水。

放入泡软的粉条，大火煮两分钟。

加入白菜和萝卜，继续炖煮。

调入适量的食盐、鸡粉、生抽、老抽、白糖调味。

用中小火慢炖五分钟，确保粉条和金针菇充分吸收汤汁。

收汁

如果锅内的汤汁较多，可以加入少许水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。

出锅前淋入少许香油，撒上熟芝麻增加香味。

出锅

将炖好的金针菇炖粉条盛入盘中，即可享用。

小贴士

金针菇撕成小朵，炖的时候更入味。

粉条用温水泡软，可以使其更容易炖煮且不易粘锅。

炖煮过程中要用中小火，避免大火导致粉条粘锅。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更辣的可以多放辣椒。

希望你喜欢这道萝卜白菜金针菇粉条，祝你烹饪愉快!