冬菇木耳红萝卜炒鸡蛋

冬菇木耳红萝卜炒鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

用料

鸡蛋 2个

木耳 150克

红萝卜 1根

小葱 1根

食盐 适量

生抽 适量

姜 2片

蒜瓣 2个

食用油 适量

做法步骤

准备食材

木耳温水泡发洗净去蒂切成小朵。

红萝卜削皮洗净切丝。

葱切段，姜切丝，蒜切片。

炒鸡蛋

鸡蛋2个打入碗中搅拌均匀。

热锅热油，快速倒入蛋液，用筷子划动盛出备用。

爆香调料

留底油，爆香葱白、蒜、姜。

炒蔬菜

放入红萝卜丝翻炒至软。

倒入木耳翻炒，听到噼里啪啦响声后放入炒好的鸡蛋。

加入盐、生抽，翻炒均匀，撒入葱花。