冬瓜白萝卜炖鸭腿

冬瓜白萝卜炖鸭腿是一道营养丰富的家常菜肴，结合了鸭肉的鲜美和蔬菜的清爽，具有多种健康功效。

主要食材及其功效

白萝卜：有理气生津的功效，能提高人体免疫力，益气补虚，滋阴润燥，适合体质虚弱、容易上火的人食用。

冬瓜：具有清热、利尿、消肿的功效，可以起到清热利湿消肿的作用。

鸭腿：含有丰富的蛋白质，易消化吸收，脂肪含量较低，具有抗衰老的功效。

烹饪步骤

鸭腿 2个

白萝卜 1个

大蒜 4瓣

青尖椒 2个

小米椒 2个

八角 2个

桂皮 1个

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

葱 1根

料酒 1勺

盐适量

五香粉适量

鸡精适量

水适量

姜片适量。

鸭腿肉洗干净，剁成小块。

冷水下锅加入一勺料酒煮出血沫，捞出清洗干净控干水分。

起锅烧油，下入姜片、葱段、八角、桂皮，炒香。

加入鸭肉，翻炒均匀。

加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽，翻炒均匀。

加入白萝卜翻炒均匀。

加入没过鸭肉的清水大火煮开，转小火炖20分钟。

炖汤汁收干后，加入青红椒和蒜片，加入适量的盐、五香粉、鸡精翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炖肉时看到锅里的汤水变成了和牛奶一样乳白的颜色，闻着有浓浓的香味时，就可以加入萝卜了。

这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。建议根据个人口味适量调整调料的用量，以获得最佳口感。