不发面蒸出的包子怎么做

不发面蒸包子的做法如下：

包菜切成细丝，胡萝卜切成细丝。

打两个鸡蛋，搅拌均匀后炒成碎蛋花，备用。

锅里放油，加入花椒和八角炒香后捞出，加入包菜丝和胡萝卜丝炒至软化，调味后加入炒好的鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉和排骨粉，最后加入泡软的粉条和香油，搅拌均匀，冷却备用。

在一个小碗里，加入4克酵母和5克白糖，加入150克30度左右的温水，搅拌均匀，直到酵母和糖完全溶解。

加入一个蛋清，再次搅拌均匀。

在一个大碗里，放入400克面粉，慢慢倒入酵母水，一边倒一边搅拌，直到面粉成絮状。

加入适量猪油，继续揉成光滑的面团。面团揉好后，稍微硬一点，这样蒸出来的包子才会更有嚼劲。

将面团分割成均匀大小的面剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮。

包入拌好的馅料，捏紧收口，整形使其圆润。

蒸屉刷上一层食用油防粘，将包子放进去。