凉粉和黄瓜凉菜
粉丝和黄瓜可以制作成多种美味的凉菜。以下是两种常见的做法：
做法一
准备材料
粉丝：50克
黄瓜：200克
大蒜：适量
酱油、精盐、味精、醋、香油：适量
制作步骤
将粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中。
黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜茸。
将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。
做法二
准备材料
粉丝：50克
黄瓜：200克
柿子椒：50克
白砂糖、盐、味精、香油：适量
制作步骤
干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟（不宜煮得太烂），捞出，沥水，用干净剪刀剪成5厘米长的段，放盘内。
黄瓜洗净，先片成薄片，再切成细丝，放小碗中，撒入少许精盐腌数分钟后，滤去盐水，放入盘内。
鲜红椒去蒂和籽，放沸水中烫一下，捞出，切成细丝，放粉丝盘中，撒上精盐、白糖、味精拌匀，吃时，淋上香油即可。
小贴士
泡发粉丝：粉丝用开水泡发后，再用凉水过凉，可以使其口感更加爽滑。
黄瓜处理：黄瓜切成细丝后，可以用少许盐腌制，去除多余的水分，使凉菜更加爽口。
调味料：根据个人口味，可以适量调整酱油、醋、糖和盐的比例，以达到最佳的口感。
这两种做法都非常简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的调料和配菜，轻松制作出美味的粉丝黄瓜凉菜。