木耳的打

木耳的打有两种不同的含义：

这种木耳是用来打击的，具体做法是把一个巴掌长的木棒削成两头尖尖的样子，称为“耳”。

将耳平放在地上，用木棒去敲打，待它弹起时，迅速用力击打。如果击空了，就失去了连续击打的权力，只能眼睁睁地看着对方击打，哪方先到达指定的地点就是胜利。

泡发木耳是指将干木耳通过不同的方法在水中浸泡，使其吸水膨胀，恢复其柔软和弹性，以便于烹饪。以下是几种常见的泡发方法：

微波炉泡发：

将木耳放入一个较大的容器中，加入适量的水后盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟后取出木耳即可。

热水泡发：

先将热水备好，然后加入干木耳，最好能够用带盖的容器盛木耳，加入热水后盖上盖子20分钟左右即可。

盐水泡发：

准备好温开水，然后加入适量的盐，搅拌均匀后做成淡盐水，将干木耳放入其中浸泡即可。这样做能够有效清除木耳山沾上的泥沙等，最后用清水淘洗干净即可。

米汤泡发：

将木耳放入盆中，再将刚刚烧开的发米汤浸泡木耳即可。这样做能够使木耳变得肥大、松软，味道鲜美。

凉水泡发：

直接将木耳放入盆中，加入凉水完全浸泡木耳，晾置大约6小时倒水取出木耳即可。

快速泡发方法：

将木耳放入一个带盖的容器里，加入一点食盐、一勺白糖和一勺面粉，然后倒入适量温水，盖上盖子，双手用力摇晃三分钟，最后用流动水冲洗干净即可。

根据具体需求和实际情况，可以选择合适的泡发方法来快速泡发木耳。