辣椒油调凉菜推荐
拌凉菜专用辣椒油 原料
：粗辣椒面50克、菜籽油300克、白芝麻15克、盐10克、姜两三片、八角2个、陈皮2个、豆蔻1个、桂皮2小块、白芷1个。
制作方法 1. 烧热油锅，先倒100克油，放入除盐和白芝麻以外的调味料炒香，捞出调味料，留调料油。 2. 将剩余的200克油倒入调料油中烧热，关火晾制5成热，加入辣椒面和白芝麻搅拌均匀。 3. 开小火加热，期间不停搅拌，最后加入盐搅拌均匀，待辣椒面呈现深红色后关火晾凉装瓶保存。秘制万能辣椒油
特点： 色泽红亮、香味浓郁、口感醇厚，适合拌各种凉菜。 制作方法
四川风味红油辣椒油 适用：
凉拌菜、油泼面、火锅蘸料等。
制作方法：将食材洗净切好，加入适量的盐、醋、生抽等调味料拌匀，最后加入适量的辣椒油搅拌均匀。
家常凉菜八款 凉拌木耳黄瓜：
黑木耳、黄瓜、大蒜、辣椒油、生抽酱油、白糖、盐、鸡精拌匀。
凉拌豆芽海带：海带、绿豆芽、蒜末、盐、白糖、米醋、香油拌匀。
凉拌蒜泥茄子：茄子、大蒜、生抽酱油、盐、白糖、辣椒油、香菜拌匀。
凉拌醋溜土豆丝：土豆丝、青红椒、大蒜、生抽酱油、白糖、醋、盐、辣椒油拌匀。
红油抄手 材料：
馄饨皮、猪肉末、葱、盐、味精、料酒、辣椒油、酱油、香油。
制作方法：猪肉末调味后包成馄饨，煮熟后与辣椒油等调料拌匀。
红油猪肚丝 材料：
熟猪肚、大葱、彩椒、盐、味精、白糖、辣椒红油、花椒。
制作方法：原料拌匀后装盘。
红油鳝条 材料：
鳝鱼肉、蒜蓉、姜末、干辣椒、大料、葱段、鸡汤、盐、白糖、生抽、花椒油、胡椒粉、红椒丝、葱白丝。
制作方法：鳝鱼肉腌制后油炸，与调料拌匀。
红油萝卜丝 材料：
白萝卜丝、盐、味精、酱油、白糖、辣椒油、香油。
制作方法：调成红油味汁淋在萝卜丝上。
红油钵钵鸡 材料：
鸡肉、藕、笋、土豆、西兰花、盐、味精、鸡精、八角、姜、大葱、白糖、生抽、自制花椒油、熟白芝麻、红油。
制作方法：鸡肉腌制后煮熟，与调料拌匀。
这些辣椒油各有特色，可以根据个人口味选择合适的配方进行尝试。希望这些推荐能帮助你制作出美味的凉菜。