茄子怎么做没有淀粉和糖

材料

茄子 2个

西红柿 1个

蒜 2瓣

生抽 2勺

青椒 1个

味极鲜 1勺

盐 2克

醋 1勺

耗油 3克

步骤

茄子处理

茄子滚刀块切好，放入盆中。

加水加适量盐泡5分钟，然后用清水过一遍，泡出黑色的水倒掉备用。

调料准备

葱、蒜切末备用，姜切片（可选）。

西红柿切块备用。

青椒手掰洗好备用。

炒制

起锅烧油，油量稍多余平时炒菜三分之一就好，倒入泡盐水的茄子块，翻炒变颜色。

乘出变颜色的茄子，等待一会儿。