古代凉菜的书籍
《中国凉菜制作工艺-烹饪技术教程》 出版日期
: 2008年05月
ISBN: 9787501958948
内容概述： 本书结合了中国凉菜技术的各个方面，将理论与实践有机结合，侧重于职业技能的培养，是一本图文并茂、专业性较强的凉菜制作技术科普读物。《凉菜制作》
作者： 周金镖 出版社
内容概述： 本书内容详细，字迹清晰，是一本值得购买的正版书籍。
《食珍录》 作者：
虞宗
成书时期： 南北朝时期
内容概述： 这是我国古代饮食专书之一，记载了六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物，反映了我国古代饮食文化的高度成就。