新鲜特色凉菜

凉拌黄瓜

将新鲜黄瓜洗净后切成细丝，加入适量的盐腌制片刻，然后挤去多余的水分。

准备一些蒜末和适量的醋、酱油、香油以及糖，调制成简单的调味汁。

将黄瓜丝放入碗中，倒入调味汁拌匀即可。

凉拌木耳

木耳提前泡发后清洗干净，切成小块。

将木耳放入沸水中焯烫一下，捞出后沥干水分。

将木耳放入大碗中，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、芝麻油等调料，拌匀即可。

凉拌海带

海带切丝，加入蒜末、辣椒、醋和少许糖，拌匀即可。

凉拌豆芽

豆芽洗净后，加入辣椒油、醋、盐等调味，清爽可口。

凉拌四色蔬菜

胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝、白菜丝，加入调味料拌匀，色彩缤纷。