蜂窝牛肚清蒸

蜂窝牛肚清蒸的步骤如下：

准备食材

牛肚750克

猪肋条肉（五花肉）500克

香菇（鲜）50克

虾米10克

冬笋80克

干贝25克

金华火腿25克

莲子25克

小白菜100克

葱、姜适量

料酒、酱油、白糖、盐、味精、湿淀粉、香油适量

初步处理

葱和姜拍破备用。

五花肉一半切成块，下入开水锅氽过，捞出，用清水洗净血沫。

白菜洗净备用。

蜂窝牛肚清洗干净，下入冷水锅烧开煮过捞出，放入垫有粗竹席的沙锅内。

炖煮

在沙锅内加入五花肉、葱和姜，适量的料酒、酱油、白糖、水（水以没过蜂窝肚为准），在旺火上烧开。