会昌人怎么做酸豆角的

会昌人制作酸豆角的方法如下：

豇豆、胡萝卜、白萝卜、水萝卜、芹菜、大蒜、生姜、小米椒、八角、花椒、无碘盐、冰糖、白酒、白醋。

将各种蔬菜洗净，保持完整，特别是豇豆的豆筋不要摘去，以防止水进入内部。

放在通风处晾干蔬菜表面的水分。

无碘盐、冰糖、白醋、白酒、八角、花椒。这些材料的比例需要按照具体食谱进行调整，建议初次制作时不擅自改动。

将水倒入锅中，煮沸后关火，依次放入无碘盐和冰糖，搅拌至完全融化，然后室温自然冷却。

完全凉透后，加入白醋和白酒，搅拌均匀。

蔬菜表面水分晾干后，放入干净、无油的容器中。

芹菜可以切成小段，胡萝卜、白萝卜和水萝卜可以切成片或小块，豇豆可以卷一下。