烤牛排骨用什么腌制最好

烤牛排骨的腌制方法有多种，可以根据个人口味选择不同的配料和腌制时间。以下是几种推荐的腌制方法：

基础腌制方法

用料：牛排骨1kg、盐4g、红糖30g、辣椒粉7g、生姜粉3g、蒜粉10g、烧烤酱15g。

步骤：

1. 牛排骨泡水1小时，捞出控干。

2. 将盐、红糖、辣椒粉、蒜粉、生姜粉拌匀，保鲜膜盖上，隔夜腌制。

3. 第二天拿出，摆入烤盘，盖上锡纸，150℃烤2.5小时。

4. 拿出后，两面都刷一层烤肉酱，再烤炙5分钟，出锅。

使用白酒和生抽的腌制方法

用料：牛排、食盐、高度白酒、生抽、老抽、生姜片、青红椒块、洋葱块、黑胡椒碎。

步骤：

1. 将牛排用清水洗净血水，放入少许食盐、高度白酒、生抽、老抽和生姜片、青红椒块、洋葱块、黑胡椒碎。

2. 加入少许清水，搅拌均匀后，放入保鲜膜装好。