田鸡煲汤的做法

田鸡煲汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

田鸡补益炖汤

原料：田鸡2只、乌豆50克、淮山15克、当归20克、生姜2小块、葡萄干少许、红枣10枚。

做法

1. 将田鸡剖净，生姜去皮。

2. 将田鸡肉、姜、乌豆、葡萄干、红枣、药材共入炖盅，并放水5碗，炖3小时便可，食乌豆、田鸡，饮汤。

功效：滋润补血，养血，健胃消食。

椰子黄豆无花果煲田鸡

原料：椰子1个、黄豆50克、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。

做法

1. 椰子剖开、取椰肉切碎、汁留用；黄豆、无花果洗净，稍浸泡；田鸡宰洗净，去皮、爪及脏杂，置沸水中稍滚片刻，捞起洗净（即“飞水”）；鸡肉洗净。

2. 一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

党参田鸡汤

原料：田鸡1斤、党参3两、生姜3片、盐少许。

做法

1. 田鸡洗净，党参洗净，姜洗净拍扁。

2. 砂锅盛适量清水，水滚放田鸡、党参及生姜同煲，水滚后转慢火，煲2小时，加盐调味，即成。

功效：可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱。

胡椒田鸡汤

原料：白胡椒10克、田鸡数只。

做法

1. 田鸡去内脏、洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷水。白胡椒洗净，原粒放入田鸡腹中，用线缝合。

2. 将田鸡放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖2小时，调味温食。

功能：驱风散寒、止咳定喘。

瘦肉田鸡汤

原料：田鸡500克、冬瓜500克、干贝20克、猪肉（瘦）200克、姜5克、陈皮2克、盐3克。

做法

1. 冬瓜去皮去核，切小件。

2. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时。

3. 瘦肉切厚件，放入滚水中煮五分钟，取起洗净。

4. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。

5. 田鸡剥皮，放入滚水中煮五分钟捞起洗净。

6. 将所有材料放入炖盅内，注入滚水一杯或适量，盖上炖盅盖，炖四小时，下盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试。