绿茶莲藕排骨汤

莲藕排骨汤是一道经典的家常汤品，以其鲜美的口感和滋补的功效深受人们喜爱。以下是制作莲藕排骨汤的详细步骤和所需材料：

材料准备：

排骨 500克

莲藕 2-3节

姜片 3-4片

葱段 1根

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量（可选）

清水 适量

芹菜少许（用于提香）

处理食材：

排骨处理：

将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

莲藕处理：

莲藕去皮，切成小块或滚刀块，用清水浸泡，防止氧化变色。

其他配料：

姜切片，葱切段备用。

烹饪步骤：

锅中加水：

锅中倒入适量清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟左右。

加入莲藕：

将莲藕块加入锅中，继续炖煮30分钟左右，直到莲藕变软烂。

调味：

加入适量的盐和少许白胡椒粉（可选），继续炖煮5-10分钟，让汤汁更加浓郁。

出锅：

最后加入少许芹菜提香，即可出锅享用。

小贴士：

焯水时，水开后撇去浮沫，可以有效去除血水和杂质，使汤品更清澈。

炖煮过程中，保持小火慢炖，可以使排骨和莲藕更加入味且口感更好。

根据个人口味，可以适量加入其他配料如红枣、枸杞等，增加汤品的营养和风味。

莲藕排骨汤不仅味道鲜美，营养丰富，还有健脾开胃、滋补养颜的功效，特别适合秋季食用。希望这个食谱能帮助到你，让你在寒冷的季节里也能喝上一碗温暖美味的莲藕排骨汤。