黄葛根炖汤

黄葛根炖汤是一道传统的滋补汤品，具有多种健康益处。以下是制作黄葛根炖汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

葛根：适量

猪骨或鸡肉：适量

枸杞：适量

红枣：适量

黄芪：适量（可选）

姜片：适量

盐：适量（最后加入）

料酒：适量（用于去腥增香，可选）

材料处理

葛根：

去皮（如果使用的是新鲜葛根），洗净后切成块或片。

猪骨或鸡肉：

洗净，如果是猪骨可以事先用沸水焯一下，去除血水和杂质；鸡肉则可以直接使用或切块。

枸杞、红枣、黄芪：

洗净备用。

煲汤步骤

煮水：

将处理好的葛根、猪骨（或鸡肉）和姜片放入砂锅中，加入足够的清水，水量以没过食材为宜。

去腥增香：

大火烧开后撇去浮沫，可以加入料酒去腥增香。

慢炖：

转小火慢炖，一般需要1.5至2小时，可根据个人口味和食材的熟烂程度调整。