白鸽牛肉炖汤

白鸽牛肉炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸽子 1只

牛肉 300克

红枣 5颗

党参 10克

枸杞 适量

莲子 少量

姜片 适量

葱段 适量

黄芪 适量

西洋参 适量

盐 适量

步骤

准备工作

鸽子洗净，去掉内脏，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。

牛肉切成块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。

红枣去核，党参、枸杞、莲子洗净备用。

炒制

锅中放油，加入葱姜红椒炒香。

放入焯水后的鸽子和牛肉，翻炒。

加入黄酒、老抽、糖，继续翻炒均匀。

炖煮

加入开水，没过鸽子和牛肉，大火煮开后转小火炖煮。