腊腰子炖汤

腊腰子炖汤的做法如下：

材料准备

猪腰子2条

姜片5片

葱段2段

料酒适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

处理猪腰子

将猪腰子切成片，放入清水中浸泡片刻，用料酒涂抹腰子表面腌制一段时间，然后用清水冲洗干净。

将腰子切成小块备用。

炖汤步骤

另取一锅，加入适量清水，放入葱段、姜片，大火加热至水沸腾。

加入腰子块，煮沸后撇去浮沫，煮约10分钟。

将汤倒入砂锅或电压力锅中，再次加热至沸腾。

调整火力，煲煮约1小时，直到猪腰子变得软烂。

根据个人口味添加适量盐和鸡精，再煮1-2分钟即可，最后撒上葱花或香菜装饰即可。

小贴士：

选择新鲜的猪腰子，肉质细腻，口感更佳。选购时要注意观察颜色，鲜红色的猪腰子是最佳选择。

处理猪腰子时，要剖开去除里面的白色筋膜，清洗干净，以减少腥味。

炖汤过程中，保持小火慢炖，让猪腰子充分释放出鲜香味道。

通过以上步骤，你可以炖制出一道营养丰富、味道鲜美的腊腰子汤。