乳鸽炖汤做法春天

春天是养生的好时节，而乳鸽汤以其营养丰富、味道鲜美而备受喜爱。以下是几种适合春天食用的乳鸽汤做法：

1. 山药鸽子汤

材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒。

做法：

1. 将乳鸽整理干净，沥干水分备用。

2. 老姜切片，山药切块。

3. 将乳鸽放入大碗，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒和适量清水。

4. 大火蒸1小时或高压锅20分钟即可。

2. 滋补乳鸽汤

材料：乳鸽、杜仲、当归、白术、精盐、黄酒、糖。

做法：

1. 乳鸽宰杀，去毛洗净，切块。

2. 杜仲、白术、当归等药材装入纱布袋中。

3. 鸽块和纱布袋放入砂锅，加清水、精盐、黄酒和糖调味。

4. 文火煨至肉烂。

3. 鸽子绿豆汤

材料：乳鸽肉、排骨、绿豆、蜜枣、生姜。

做法：

1. 绿豆提前浸泡2小时。

2. 乳鸽和排骨焯水去血沫。

3. 所有材料放入炖盅，隔水炖2小时，撇去浮油加盐即可。

4. 红枣肉蓉乳鸽汤

材料：乳鸽、肉苁蓉、红枣、生姜。

做法：

1. 乳鸽剖净，去内脏、洗净。

2. 肉苁蓉、红枣去核、生姜去皮洗净。

3. 所有材料放入砂煲内，加清水，武火煮沸后文火煲2~3小时，加盐调味。

5. 乳鸽药材汤

材料：乳鸽、当归、红枣、麦冬、党参、莲子、北芪、桂圆肉、百合。

做法：

1. 乳鸽冷水下锅，加姜片和料酒去腥，煮开后撇去浮沫。

2. 所有药材洗净，红枣去核。

3. 药材放入砂锅，加开水小火炖40分钟，加入桂圆肉再炖10分钟。

6. 西洋参灵芝鸽子汤

材料：乳鸽、排骨、灵芝片、莲子、百合、无花果、西洋参。

做法：

1. 灵芝片浸泡15分钟。

2. 莲子、百合、无花果、西洋参洗净备用。

3. 所有食材放入炖盅，加开水炖3小时，撇去油沫，加盐调味。

小贴士

去腥增香：在炖汤过程中，加入姜片、葱段、料酒等调料可以有效去除腥味，增加汤的香气。

营养搭配：根据个人体质和口味，可以适当添加枸杞、红枣、党参、黄芪等药材，以增强汤的滋补效果。

火候掌握：炖汤最好用砂锅，火候要掌握好，先用大火煮沸，再转中小火慢炖，以保持汤的鲜美和营养。

希望这些做法能帮助你春天喝上一碗美味的乳鸽汤，滋补身体，迎接美好的季节。