焖米饭和隔水蒸米饭

焖米饭和隔水蒸米饭是两种常见的烹饪方法，各有其特点和适用场景。以下是它们的具体做法和注意事项：

焖米饭

焖米饭的做法如下：

准备大米：

将大米用水冲洗三遍，不要过多揉搓，然后浸泡30分钟。

加水比例：

水和大米的比例为1.2:1，确保水量不超过食指的第一个关节。

添加食用油：

在米和水放入电饭锅后，滴入几滴食用油，以增加香味和保证米饭粒粒晶莹饱满。

启动程序：

将内胆装入电饭锅中，插好电源，启动焖米饭的程序。

焖饭结束：

程序结束后，打开盖子，用勺子将蒸熟的米饭打散，然后用保温继续焖一会再出锅。

隔水蒸米饭

隔水蒸米饭的做法如下：

准备大米：

将大米淘洗干净，滤水后放入电饭煲或平底锅中。

加水比例：

水与米的比例为1.2:1，具体水量根据米的品种和软硬程度调整。

盖上锅盖：

将锅盖盖上，开启电饭煲或将锅放在炉子上加热，直到水分被米吸收，蒸汽开始在锅盖边缘冒出。