青菜怎样调

调教青菜的步骤如下:

准备青菜

将青菜洗净,沥干水分。

炒青菜

热锅冷油,放入蒜末爆香,注意别炒糊。

加入青菜,快速翻炒30秒至青菜变亮。

加入适量的盐调味。

可以加入一点点生抽提色。

炒至青菜熟透,出锅前可以勾芡,增加光泽。

滴几滴香油,增加香气,然后出锅装盘。

凉拌青菜

将青菜过热水煮一下,然后用凉水冲凉,攥干水。

葱蒜末放在青菜上,加入盐、生抽、醋。

锅中放油,凉油放花椒,炸焦,浇在青菜上面,搅拌均匀即可。