玉米酒酿银耳羹怎么做

玉米酒酿银耳羹是一道营养丰富、口感独特的甜品。以下是制作这道甜品的详细步骤：

银耳泡发：将银耳放入温水中浸泡30分钟至1小时，撕成小朵备用。

玉米准备：把新鲜玉米洗净，将玉米粒从玉米棒上剥下备用；也可选用现成的玉米粒罐头，清洗后沥干水分。

锅中加入适量清水，放入撕好的银耳小朵，大火煮开后转小火慢炖。炖煮时间约30分钟至1小时，期间需不时搅拌，直至银耳变得软糯、出胶。

银耳炖煮出胶后，加入准备好的玉米粒，继续小火炖煮15 - 20分钟，让玉米的清甜融入羹中，同时使玉米熟透。

根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮至冰糖完全融化。

最后加入酒酿，搅拌均匀后再煮2 - 3分钟即可关火。注意不要煮太久，以免酒酿的酒味挥发过多，影响独特风味。

这样，一碗美味的玉米酒酿银耳羹就做好啦，趁热享用，口感更佳哦!如果喜欢冰镇的口感，还可以把煮好的羹放进冰箱里冷藏一下再喝。