肠粉加猪肝做法

猪肝肠粉是一道非常受欢迎的传统粤菜，它的特色在于将嫩滑的猪肝与香滑的肠粉完美结合。下面是制作猪肝肠粉的基本步骤和所需材料：

材料准备：

肠粉 200克（适合两人份）

水 350克

鸡蛋 2个

鲜虾仁 若干个

生猪肝 15片左右

葱花碎 若干

盐 少许

料酒、胡椒、淀粉（用于腌制猪肝）

蒜、酱油、香油、糖（用于制作料汁）

制作步骤：

腌制猪肝

将新鲜猪肝切成薄片，根据个人食量调整数量。

加入料酒、胡椒、盐、少许淀粉，腌制15分钟。

制作料汁

用少量油将蒜末煸炒至金黄色。

加入酱油、水、糖、鸡精（可选）、香油，搅拌均匀，甜咸度根据个人口味调整。

制作肠粉

将肠粉和水混合，搅拌均匀。