鸡翅晚上腌制

鸡翅晚上腌制是完全可以的，并且有多种方法可以选择。以下是一些推荐的腌制方法和注意事项：

基本腌制方法

将鸡翅洗净，放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒等调料中腌制1-2小时。

可以加入橄榄油、红酒和生抽等调料，根据口味调整。

腌制时间至少4小时，建议放在冰箱中腌制，中途可多次翻面并按摩鸡翅，使其更入味。

使用特定腌料的腌制方法

使用奥尔良腌料，按照料肉比例进行腌制，香甜辣的味道，鸡翅比较脆软嫩。

加入香醋和蒜蓉酱，可以去除腥味，增加香味，使炸出来的鸡翅口感更好。

腌制时间和技巧

腌制时间越长，鸡翅越入味，建议至少腌制4小时，最好是一晚上。

腌制过程中，可以多次翻面，并用手按摩鸡翅，使其均匀吸收腌料。