公鸡腌制烤鸡

腌制公鸡烧烤的方法如下：

材料准备

一只约600克的公鸡

葱半根

姜8片（一部分用来腌鸡，一部分烤的时候铺底用）

酱油50克

老抽10克

料酒20克

白糖40克

白菜叶2片

腌制过程

葱姜切末，准备一个碗，将酱油、料酒、老抽、白糖搅匀，白糖化开。

将洗净的小公鸡装进保鲜袋，放入葱姜末，倒入调好的腌料，反复按摩，扎紧后放入冰箱腌制一晚上。

烤制过程

早晨将鸡拿出来，在烤盘上铺上锡纸，再铺两张白菜叶，铺一层葱姜片。

把鸡放上，腌料汁去掉葱姜末，浇在鸡身上。

入烤箱，盖上锡纸，上下火250度烤40分钟，差不多35分钟的时候把上面的锡纸去掉，用刷子蘸汤汁刷下鸡身再烤，这样可以使颜色更加好看。

通过以上步骤，你可以制作出美味的腌制公鸡烧烤。腌制一晚上可以使鸡肉充分吸收腌料的香味，烤制时再刷上汤汁，可以使鸡肉更加鲜嫩多汁，颜色也更加诱人。