杯子栗子蛋糕做法

材料准备

新鲜栗子：煮熟透后取出果肉，预留48颗完整的及约100g用于做蛋糕体。

牛奶：适量。

细糖：适量。

黄油：适量。

鸡蛋：适量。

低筋面粉：适量。

杏仁粉：适量。

酸奶：适量。

蔓越莓干：适量。

朗姆酒：适量。

淡奶油：适量。

糖粉：适量（可选）。

制作步骤

1. 制作栗子馅

栗子仁加入牛奶、细糖和黄油，放入料理机打成细腻的栗子馅，备用。

2. 制作栗子杯子蛋糕

将软化的黄油打发至颜色变浅状态后分次加入细糖，继续搅拌至体积蓬松。

打散的鸡蛋分次加入，搅拌均匀至蓬松有纹路。

加入过筛的低筋面粉和杏仁粉，用刮刀切拌均匀。

加入稍回温的酸奶，拌均匀，调整面糊呈细腻的状态。