虾仁西兰花炒肉

西兰花炒虾仁制作步骤

食材准备

西兰花 300克

虾仁 200克

大蒜 3瓣

姜 2片

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

盐 适量

胡椒粉 少许

鸡精 少许

淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤

西兰花处理

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质和农药残留。

浸泡后，将西兰花捞出，用清水冲洗干净。

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，至颜色变翠绿且断生，捞出过凉水，沥干水分备用。

虾仁处理

虾仁洗净后，去头去壳，用牙签挑去虾线。

将虾仁放入碗中，加入半汤匙料酒、少许胡椒粉和适量淀粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。

炒制准备

大蒜切末，生姜切丝。