青椒西葫芦炒蘑菇的做法

青椒西葫芦炒蘑菇的做法如下：

食材准备

中等大小蘑菇 7个

西葫芦 半个（150克）

青椒 1个

大蒜 3瓣

盐 适量

糖 1/2小匙（可选）

鸡精 适量（可选）

花生油 适量

处理食材

西葫芦去皮，切成薄片备用。

蘑菇洗净，切成薄片，切完后立刻过油，防止发黑。

青椒洗净，去掉蒂部和种子，切成条或块。

大蒜拍扁，去皮。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入蒜末，小火翻炒至蒜香四溢。

加入切好的青椒条，快速翻炒均匀，炒至表面微微变软，但不要炒过头。