米饭用冷水还是热水好
煮米饭时，使用冷水还是热水 取决于个人需求和实际情况。以下是两者的一些比较：
营养保留
热水煮饭：能减少维生素等营养成分的流失，因为冷水煮饭加热时间较长，可能导致部分营养分解。
冷水煮饭：虽然维生素含量略有差异，但总体来说差别不大。
熟化速度
热水煮饭：熟得更快，能节省时间。热水温度更接近100℃，能让米饭更快熟透。
冷水煮饭：加热过程长，熟化相对较慢。
米饭口感
热水煮饭：米饭更软糯有粘性，因为热水能使大米中的淀粉在60℃时膨胀、破裂、糊化。
冷水煮饭：口感可能稍硬。
能源消耗
热水煮饭：所需能源相对较少，更节能。
冷水煮饭：需要提前准备热水，操作相对繁琐。
操作便捷性
热水煮饭：无需提前准备热水，操作更简便。
冷水煮饭：需要提前将米浸泡在冷水中，操作稍复杂。
建议
如果注重营养和时间，建议使用热水煮饭，因为热水煮饭能减少营养流失，熟化速度快，口感软糯。
如果追求操作简单，可以选择冷水煮饭，虽然维生素含量略有差异，但总体来说差别不大，且操作简便。
综合来看，热水煮饭在营养保留、熟化速度和口感方面都优于冷水煮饭，但冷水煮饭在操作便捷性方面略胜一筹。根据个人需求和实际情况，可以灵活选择煮饭方式。