酸辣木耳芹菜鸡肉怎么炒

酸辣木耳芹菜鸡肉的炒法如下：

准备食材

鸡肉：半斤（或根据个人口味调整）

木耳：几个（干木耳需提前泡发）

芹菜：几棵

小辣椒：少量

姜蒜：少量

酱油：几滴

料酒：几滴

盐：少量

白糖：少许

葱花：适量（可选）

鸡肉焯水

在小煮锅内加入水、姜片和料酒。

倒入鸡肉煮至九成熟，去血水，解冻。

煮出浮沫后，捞出鸡肉，用清水冲洗干净，滤干水分备用。

炒蔬菜

准备好芹菜、木耳、蒜、小米椒（或小辣椒）。

锅内下花生油，加热后倒入蔬菜翻炒。

可以加入两个八角增加香味。