油炸麻丸做法

材料

500克糯米

100克绿豆

50克红豆

50克花生

50克红枣

50克葡萄干

适量油

步骤

准备材料

将绿豆和红豆分别洗净，然后泡水浸泡2至3小时，之后将泡好的豆子用水煮熟备用。

将糯米用清水洗净后，泡水中浸泡3至4小时。

将红枣去核后切成小块，花生稍微碾碎备用。

制作馅料

将煮熟的糯米放入大碗中，加入煮熟的绿豆、红豆、红枣、葡萄干和花生，搅拌均匀成馅。

将搅拌好的馅料分成适量大小的小丸子。

炸制麻丸

取一大锅，加入适量的食用油，将油加热至适中的温度（约180摄氏度）。

将调制好的丸子放入油中炸制，炸至表面金黄酥脆即可。

将炸好的麻丸捞出沥油，放在纸巾上吸去多余的油份。

食用

炸麻丸可以直接食用，也可以蘸上酱料品尝。

小贴士

油温要控制在约180摄氏度，以确保麻丸外皮酥脆、内部软糯。

炸制过程中要不断翻动麻丸，使其均匀受热，避免炸焦。

这样制作出来的油炸麻丸外皮金黄酥脆，馅料丰富多样，口感香糯可口。